يعد مضيف المطعم ، الذي يطلق عليه أحيانًا غسالة الصحون ، دورًا أساسيًا في جميع عمليات المطبخ. تحت إشراف رئيس الطباخين أو رئيس الطهاة ، فإنه يحافظ على جميع مناطق التحضير والتخزين. وتشمل هذه الصيانة التنظيف الروتيني والثقيل ، وتنظيم الإمدادات ومراقبة النفايات.
مهارات اساسيه
يتطلب هذا الموقف قدرات تنظيمية متعددة المهام مثالية. الاهتمام بالتفاصيل ضروري لتنظيف وصيانة المعدات ومناطق العمل وفقًا للوائح الداخلية والمحلية والخاصة بالولاية والفدرالية من أجل السلامة والصحة العامة. يجب أن يكون لدى مضيف المطعم مهارات ميكانيكية لتشغيل الآلات الكهربائية مثل غسالات الصحون والمطهرات ومضخات القمامة وكسارات الزجاج.
$config[code] not foundواجبات نموذجية
مسؤوليات مطعم ستيوارد تشمل الصيانة الدورية والمشاريع الخاصة.وفي كل مرة ، من المتوقع أن يغسل الأطباق والأواني والمقالي والأواني وأدوات إعداد الطعام والأرضيات النظيفة والعدادات وطاولات العمل. أقل في كثير من الأحيان ، يقوم بتنظيف عميق من المجمدات في المجمدات والثلاجات والأفران والمواقد والمخازن. وقد يساعد أحيانًا في تفريغ شحنات الطعام أو الإمدادات.
فيديو اليوم
يوجه اليكم من الشتلة جلبت لكم من الشتلةظروف العمل
تحتوي المطابخ الحديثة عادة على أنظمة تهوية وتكييف جيدة تخلق بيئة عمل ممتعة. من ناحية أخرى ، فإن المنشآت القديمة التي لا تحتوي على هذه الأنظمة تحتوي على مطابخ ساخنة ورائحة. تتطلب الوظيفة الدخول في مواقف محرجة ورفع الأشياء الثقيلة والكرتون. يجب على الحكام عادة ارتداء زي الشركة.
التعليم والقدرات
لا توجد متطلبات تعليمية لتكون مضيف مطعم. من المستحسن فهم أساسي لعمليات إعداد الطعام ، وكذلك القدرة على قراءة الاتجاهات واتباع التعليمات اللفظية. خبرة العمل في إعداد الطعام أو الخدمة أمر مرغوب فيه أيضا.
الراتب والنهوض
بلغ متوسط الأجر السنوي لغسالات الصحون أو مضيفات المطبخ في جميع الصناعات 19،180 دولار أمريكي اعتبارًا من عام 2013 ، وفقًا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل. عملت الغالبية في المطاعم وأماكن الطعام الأخرى ، حيث تلقوا في المتوسط 18600 دولار في السنة. فرص التقدم كثيرة ، بما في ذلك إعداد الطعام ، طاهي سو ورئيس الطباخين. تزداد هذه التوقعات إذا أظهر المشرف مهارة الطهي.
