يأخذ Elevation Burger تجربة الطعام السريع إلى آفاق جديدة لمحبي البرجر.
يعتبر برغر الوجبات السريعة هو الوحيد من نوعه الذي يضم اللحوم الطازجة والعضوية من الأبقار التي تغذى على العشب بدلاً من الحبوب. ليس فقط البرغر طازج ، ولكن البطاطس المقلية لها أيضا تحريف لها. هم مقلي في زيت الزيتون بدلا من الخضروات أو زيت الكانولا.
وتشمل عناصر القائمة الجانبية البطاطا المقلية بالطبع ، ولكن تتوفر أيضًا خيارات أخرى مثل سلطة جانبية وبرتقال اليوسفي.
$config[code] not foundلقد طور امتياز العلامة التجارية هذا التمييز في العلامة التجارية مرارًا وتكرارًا استنادًا إلى جودة المكونات.
يشرح مايك جيليو ، المدير العام لشركة إيليفيشن برجر في ساوث بورتلاند ، بولاية مين ، في مقابلة هاتفية مع مؤسسة Small Business Trends:
"إن مكوناتنا مهمة ، ولحوم البقر الذي نأكله من الأعشاب يأتي من تعاون في المزارع العائلية ، لكن المواقع الدقيقة للمزارع هي سر تجاري."
في الواقع ، أصبح "عنصر المكونات" شعار المطعم ، ويحيي الزوار من جميع المواد الترويجية للشركة ، بما في ذلك الكؤوس الورقية المستخدمة في المشروبات التي تباع مع كل وجبة.
مثل العديد من الشركات ، بدأت Elevation Burger مع فكرة بسيطة. اعتاد مؤسسها هانز هيس على العيش في الساحل الغربي لسنوات عديدة. ولكن عندما ابتعد عن ولاية كاليفورنيا ، لم يتمكن من العثور على أي برجر يتمتع به حقًا ، فقرر أن ينشئ بنفسه.
افتتح هيس أول متجر له في فولز تشيرش بولاية فرجينيا في عام 2005 وشهد الكثير من النجاحات التي بدأها في امتياز أعماله في عام 2008.
لا يزال مقرها الرئيسي في ولاية فرجينيا ، نمت الأعمال على الصعيدين المحلي والدولي.يوجد أكثر من 30 متجرًا في الولايات المتحدة و 16 موقعًا دوليًا بما في ذلك البحرين ودبي والكويت.
يقول Giglio أنه على الرغم من أن عملية الامتياز الدولية منفصلة عن الامتيازات المحلية ، إلا أن الجانب الدولي من الأعمال مزدهر.
ومع ذلك ، فإن موقع بعض هذه الامتيازات ، لا سيما في الشرق الأوسط ، هو الذي أدى إلى ابتكار آخر من ابتكارات الشركة الفريدة ، وفتحها على قاعدة أوسع من العملاء. يوضح Giglio:
"البرغر الخاص بنا حلال ، لذا فهو يتوافق مع المعايير الدينية للأشخاص الذين يعيشون هناك".
لدى الشرق الأوسط تركيز عالٍ من المسلمين الذين يتبعون إرشادات غذائية صارمة فيما يتعلق بأنواع محددة من الأطعمة التي قد يأكلونها وكيفية إعداد الوجبة.
بالنسبة لرفع المرتفعات يعتبر البرجر حلال (مناسب للاستهلاك من قبل المسلمين) ، يجب قتل لحوم البقر المستخدمة ومعالجتها وفقا لأحكام الشريعة الإسلامية.
بما أن Elevation Burgers تتبع هذه الإرشادات ، فإنها تجذب أكبر عدد من السكان الدينيين في المنطقة. لقد حقق هذا الامتياز نجاحًا كبيرًا على المستوى الدولي ، على الرغم من أن الموقع التالي لم يتم الإعلان عنه بعد.
كما أن امتياز "إليفيشن برجر" يأخذ شركات الامتياز الخاصة به على محمل الجد ، كما يقول جيجليو.
قبل افتتاح مطعمه في ساوث بورتلاند ، مين ، في عام 2012 ، على سبيل المثال ، سافر كل من صاحب الامتياز وبعض الموظفين إلى مقر Elevation Burger لدورة تدريبية مدتها 22 يومًا.
كما أرسل مقر الشركة فريقا إلى موقع بورتلاند الجنوبي لدورة أخرى تدوم 10 أيام لتدريب باقي الموظفين.
يقضي الامتياز أيضًا الكثير من الوقت في محاولة جعل مطعم "إليفيشن برجر" مكانًا ممتعًا لكل شخص من الصراف إلى الطهاة. وتعمل الشركة بجد للتواصل مع أصحاب الامتياز وموظفيها حول الفرق بين "إليفيشن برغر" وغيرها من مطاعم الوجبات السريعة. تعتقد الإدارة أن هذا الجهد سيترجم إلى تجربة مختلفة للعملاء.
وهذه العملية تعمل ، كما يقول المدير العام جو غوميز من Elevation Burger في هيوستن ، تكساس. في مقابلة عبر الهاتف ، يقول غوميز إنه يستمتع برؤية العائلات تأتي إلى مطعمه ، موضحًا:
"أحب أن العائلات يمكن أن تأتي إلى هنا وتعرف أن طعامنا مختلف. نحن نفخر بما نقوم به ، ونعرف أن العملاء يحبونه أيضًا لأننا نحصل على أكثر من 50000 بيرغر في الأسبوع. "
في عام 2014 ، أضاف Elevation Burger عضوًا جديدًا مهمًا لفريق الإدارة. شغل ريك ألتيزر ، الرئيس التنفيذي السابق لشركة ماكدونالدز ، منصب الرئيس التنفيذي وقدم خططًا جديدة خاصة به.
تواصل "إليفيشن برجر" السعي إلى توسيع نطاق امتيازها ، كما وسعت نطاق قوائمها بإضافة عناصر مثل "Barbeque Bacon Cheddar Burger".
تخطط Altizer لمواصلة توسيع نطاق وصول Elevation Burger ، مع التركيز على مواقع المتاجر الجديدة في العام المقبل في الغرب الأوسط والجنوب الشرقي. وهناك آمال للتوسع يوما ما في الساحل الغربي أيضا.
الصورة: Elevation Burger / Facebook
المزيد في: نمو الأعمال التجارية الصغيرة 4 تعليقات ▼
