في أجزاء كثيرة من العالم ، لا يزال الناس يطهوون بانتظام على اللهب المكشوف. في حين أن هذا قد يبدو وكأنه نشاط ممتع لرحلات تخييم سنوية أو نيران مشتعلة ، إلا أنه نهج خطير وغير فعال بشكل كبير لإعداد الطعام اليومي.
$config[code] not foundمثل معظم الأشخاص في البلدان المتقدمة ، لم يدرك Phil Ferranto أن العديد من الأشخاص حول العالم لم يتمكنوا من الوصول إلى مواقد طهي نظيفة وفعالة. ولكن في عام 2011 ، شارك فيرانتو في تأسيس شركة EcoZoom ، وهي شركة تقدم منتجات أكثر استدامة إلى المنازل في البلدان النامية.
المنتج الرئيسي للشركة هو موقد طبخ نظيف يسمح للناس بطهي طعامهم بشكل أكثر كفاءة من قدرتهم على اللهب المكشوف ، وبالتالي توفير المال على تكاليف الطاقة. كما أنه يقلل من كمية الدخان التي يمكن أن تؤدي في كثير من الأحيان إلى حرائق المنازل وإصابات الحروق.
ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية ، لا يزال حوالي 40٪ من سكان العالم يعتمدون على الحرائق المفتوحة والوقود الصلب لتلبية احتياجاتهم من الطاقة. لا يؤدي هذا فقط إلى زيادة تلوث الهواء في تلك المناطق ، بل يؤدي أيضًا إلى زيادة الموت والمرض للأشخاص المعنيين.
وتقدر منظمة الصحة العالمية أن أكثر من 4 ملايين شخص يموتون سنوياً بسبب مشاكل صحية مرتبطة بأول أكسيد الكربون أو الملوثات من المواقد التي تحرق الخشب أو الكتلة الحيوية أو الفحم.
وقال فيرانتو ، الذي يعمل الآن كمدير أعمال رئيسي في EcoZoom ، لـ Mashable:
"إن نهجنا يحصل على المنتجات للأشخاص الذين يحتاجون إليها ، ويقلل من كمية استهلاك الطاقة التي تستخدمها هذه الأسر ، ويضع المزيد من الأموال في جيوبهم ، كما أنه يوفر مجموعة من الأرواح في هذه العملية".
يقدم EcoZoom عددًا قليلاً من خيارات موقد الطهي المختلفة ، والتي تتراوح عادة بين 20 و 50 دولارًا. لكن بعض منظمات الطرف الثالث تساعد في تعويض هذه التكاليف لأفراد المجتمعات الفقيرة.
وقد أنشأت الشركة ، التي أطلقت في البداية في بورتلاند ، ولاية أوريغون ، مكتبًا في نيروبي ، كينيا ، حيث يمكنها توظيف أعضاء من المجتمع المحلي والحصول على منتجاتها إلى الأشخاص الذين هم في أمس الحاجة إليها. قال فيرانتو:
"بمعنى من المعاني ، بدأ EcoZoom كمشروع اجتماعي يتطلع إلى إيجاد حل فعال للمشاكل التي يواجهها الناس كل يوم".
يوضح الفيديو أعلاه بعض الميزات المختلفة لموقد الشركة Versa cook. يتميز الجهاز الصغير بموقد علوي من الحديد الزهر يمكنه نقل الحرارة إلى وعاء سفلي مسطح أو مقلاة مستديرة.
الجبهة أيضا ملامح اثنين من الأبواب. الباب الأعلى هو الأكبر من الاثنين. وهذا هو المكان الذي يحدث فيه الطهي الفعلي. يوجد الباب السفلي الأصغر لتنظيم تدفق الهواء إلى النار. يمكنك استخدام إما الخشب أو الكتلة الحيوية الصلبة لتغذية اللهب داخل الموقد.
ويمكنك تنظيم درجة الحرارة إما عن طريق إضافة أو إزالة العصي أو فتح وإغلاق الباب السفلي.
حتى الآن ، باعت الشركة أكثر من 210000 موقد طهي نظيف. حتى أنها طوّرت برنامجًا لبيع مواقد الطهي المماثلة للأشخاص في البلدان المتقدمة ، على الرغم من أن أسعار مواقد الطهي هذه أعلى من حيث الدعم المتبادل للنماذج التي تم تصميمها للناس في البلدان النامية.
الصورة: EcoZoom ، Facebook
2 تعليقات ▼
